学习四川卤菜凉拌菜四步骤
四川美食中的卤菜和凉拌菜，是四川人饭桌上最常见的一种食物，同时还俘虏了无数的中外游客。今天小编来给大家盘点一下学习四川卤菜凉拌菜必须经过的几个步骤。舌尖上卤味一个专业卤味...
四川卤菜有哪些特点？首先明确下川卤的特色，五香微辣是川卤最明显的特征，颜色以红卤水与白卤水两种为主要的表现形式，川卤卤汁的状态又可区分为油卤、辣卤两种，口感大致一...
下面为大家分享正宗四川卤菜做法和配方！纯天然0添加！该卤味特点：色泽红亮，鲜香味浓，回味悠长。 四川卤菜配方 主要调味原料：八角50克、肉桂15克、山柰10克、丁香6克、白豆蔻...
四川卤菜制作技术 制作高汤原料 鸡架500克，猪骨头500克，咸鸡1只约750克，白卤鸭1只1000克，15千克清水，葱姜各50克，料酒50克 高汤制作方法 1、将鸡架、猪骨头，洗净放入开水，悼水...
四川卤菜配方及做法
传统川卤的老汤所需香料配方比例以及卤料包的制作方法。本人喜欢清淡，读者根据口味酌情添加或减少材料用量，适合摆摊经营。可卤猪头、猪内脏、鸡爪、鸡、鸭、牛肉等，本文介...
学卤菜要多少钱？四川卤菜技术培训学费是多少钱？ 学四川凉拌菜需要多少学费呢？很多想要学习四川凉拌菜技术的，可能都不可避免的会考虑到这些问题。今天我们就对市场上的四川...
卤菜技术四川卤菜培训
舌尖上的卤味专业从事卤菜熟食技术的研发与推广。是一家集熟食技术开发，咨询服务于一体的综合性发展企业。有着丰富实践经验的深资卤味手艺。公司通过对全国32个省市自治区直...
四川卤菜香料大全
四川卤菜中使用得比较多的几个香料。 1.桂皮: 2.小茴香: 3.木香 4.草果: 5. 山奈 6.甘松（又名甘松香，香松）。 7.香加皮（五加皮） 8.八角（茴香，大料） 9.当归 10、陈皮: 11、排草: 12、...
四川正宗卤菜技术培训学习你身边的卤味专家，四川卤菜发展至今，以其独特的味道受到广大消费者喜爱。四川卤菜品种繁多，食后口鼻生香，回味无穷，一吃难忘，男女老少都爱吃卤...
正宗四川卤菜的做法及配方
四川卤菜以麻辣味著称，是卤菜味型中最特别的一类，也是很多做卤菜生意都想掌握的一门技艺。那要掌握四川卤菜的做法及配方还需要了解哪些知识呢？...