如何掌握卤水猪脚去腥技巧？
生鲜肉类都有一股子腥味，我们做卤水猪脚的时候也会遇到同样的情况，卤水猪脚去腥技巧也是做卤水猪脚需要掌握的技术，如果没有很好的把猪脚的腥味去除掉，那么吃的时...
卤鸭脖子是湖南、湖北、四川、江西等地传统名吃之一。卤鸭脖具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、绵等特点，是一道开胃、佐酒佳肴。制作卤鸭脖最头疼的事情就是给卤鸭脖去腥，今天小编就分...
鸭脖上的血水或淤血没有处理干净。血水是导致肉类有腥味的主要原因，如果鸭脖上面的血水没有处理干净，卤制出来的食材就会带有腥味。下面小编和大家分享下鸭脖如何去腥，希望小编的分...
卤肉里面加入什么香料可以去腥增香？
为了达到香料的香味和菜品本身的香味完美融合，就需要了解一下卤料中哪些香料主要是增香作用，哪些是去腥和去异味的作用，今天就来介绍一下卤菜配料中常用的增香和去除异味的10多种香...
动物性食品一般都存在腥味物质，尤其是水产品的气味突出。它随着食物新鲜度的降低而增强，这些异味物质不仅使人反胃，而且食用后会对人体健康产生危害。烹调时去腥方法很多，可根据原...
卤菜怎么去腥？
卤菜中各类肉类食材都会有一些腥味，所以在卤菜制作中各类卤肉食材都会进行不同的去腥方法，下面小编就分享一篇卤菜怎么去腥的方法。舌尖上卤味一个专业卤味创业培训平台。想要开店商...
小编认为一款好吃的猪蹄标准应该是：闻起来没有丝毫腥臭异味，可以闻到淡淡的香料味辅助引起食欲，吃在嘴里时有十足的肉香。猪蹄这种食材比较特殊，整天在猪圈的泥巴里踩着，...
卤鸭的关键如何腌制入味去腥？
卤鸭的关键如何腌制入味去腥？舌尖上卤味一个专业卤味创业培训平台。想要开店商业配方，可以添加舌尖卤味师傅微信：lucai808 咨询。...
炖羊肉的做法怎么去膻味
炖羊肉的做法怎么去膻味，虽然羊肉的好处很多，但是很多人做出来的羊肉总是不太好吃，其实这是因为我们在做羊肉的时候，进入了一些误区，所以导致我们炖出来的羊肉是很柴，而且很腥。...
卤肉怎么去腥味？这几个小技巧一定要知道！舌尖上卤味，一个专业卤味创业培训平台，拥有千人团队，粉丝过万。定期推送最前沿的创新菜品，关注《舌尖卤味》加姚师傅 免费推送各种精品...